কোন খাবারে কী উপকারিতা

কোন ধরনের খাবারে সহজেই শক্তি বৃদ্ধি হয় তা জানা থাকলে কার্যক্ষমতা নিয়ে আর চিন্তা করতে হবে না। দেখা যাক কোন খাবারে কেমন গুণাগুণ। বিভিন্ন খাবারের গুণাগুণ ও উপকারিতা নিয়ে লিখেছেন সৈকত আহমেদ

ডিমের কুসুম শরীরের জন্য খুব উপকারী। এতে প্রচুর ভিটামিন বি থাকে, যা শরীরে শক্তি সরবরাহে সাহায্য করে। ডিমের মধ্যে বিদ্যম

ান ভিটামিন ডি হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া প্রোটিনের ব্যাপক সরবরাহ করে ডিমের কুসুম। পানির বিকল্প কিছু নেই এটা আমরা সবাই জানি। তবে পানি কী জন্য এত প্রয়োজনীয় তা এর গুণাগুণ জানলেই বোঝা যায়।

শরীরে শক্তি জোগাতে এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে এটি বিশেষ ভূমিকা রাখে। এ ছাড়া শরীরের অপ্রয়োজনীয় উপাদান পানির কারণে মূত্র আর ঘামের সাথে বের হয়ে যায়। এতে শরীর অনেক বেশি সতেজ থাকে। চায়ের থেকে কফি অনেকের প্রিয়। এতে অনেক বেশি ক্যালসিয়াম আর ভিটামিন ডি থাকায় ব্যায়াম বা শারীরিক কসরতজনিত যেকোনো কাজে অনেক বেশি শক্তি জোগায়।

সয়াবিনে ভিটামিন বি, বি কমপ্লেক্স থাকে। এ ছাড়া কপার ও ফসফরাস থাকার ফলে খাবারকে ভেঙে তার পুষ্টি গুণাগুণ শরীরে সরবরাহ করতে সাহায্য করে।

বাদাম আর শুকনো ফলের মিশ্রণ শরীরে ব্যাপক প্রোটিন সরবরাহ করে। এর মধ্যে থাকা আঁশ শরীরে গ্লুকোজ সরবরাহ অনেকটা স্বাভাবিক রাখে। এ ছাড়া প্রোটিন পেশিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। কুমড়ার বীজ খাবার হিসেবে অনেকের প্রিয়। অনেকে ভেজে খেতে পছন্দ করেন কুমড়ার বীজ। এ বীজে প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক আছে। এ উপাদানগুলো শরীরের শক্তি বৃদ্ধিতে কার্যকর ভূমিকা রাখে। ব্যায়াম বা শারীরিক যেকোনো কাজ করার সময় যে শক্তি প্রয়োজন হয়, কুমড়ার বীজের মধ্যে তার সব গুণাগুণ পাওয়া যায়।

 

পেঁপে বাড়ায় ঔজ্জ্বল্য
পেঁপে ফলটি আমাদের কাছে উপাদেয় খাবার হিসেবেই অধিক পরিচিত। কিন্তু ত্বকের সৌন্দর্যে পেঁপে এক উপকারী ফল, সেটিও জেনে রাখা যেতে পারে। সূর্যের তপ্ত কিংবা আর্দ্র আবহাওয়ায় ত্বককে শীতল, ময়েশ্চারাইজিং, আকর্ষণীয় করতে পেঁপে হতে পারে কার্যকর এক উপাদান। ত্বকচর্চায় কতই না নামী ব্র্যান্ডের দামি ক্রিম নিত্য ব্যবহার করি। পেঁপে সহজেই ত্বকের ব্রণ, ফুস্কড়ি, বদক্ষত প্রভৃতি দূর করতে পারে অনায়াসে।

 

 

পেঁপে খুবই পুষ্টিগুণসম্পন্ন ফল। এতে মেলে ভিটামিন ‘এ’ ও প্যাপেইন (এক ধরনের প্রোটিন)। প্যাপেইন ত্বকের মৃত কোষ দূর করে। কাঁচা পেঁপে মুখে ব্যবহার করলে দূর হয় দাগ ও ব্রণ। পেঁপে বাটা (ম্যাশড্) যন্ত্রণাদায়ক ফোঁড়া, ক্ষত ও গোড়ালির কাটা জায়গায় ব্যবহার করলে ভালো কাজ দেয়। কেবল মুখের ব্রণ কিংবা ক্ষত নিরাময়ই নয়, পায়ের ত্বক ফরসাকরণেও এটি ব্যবহার্য। নিয়মিত মুখে ব্যবহার করলে বয়সের ছাপও দূর হয় অনেকটা।

যদি আপনার ত্বক শুষ্ক এবং রুক্ষ হয়, তবে পেঁপে বাটার সাথে মধু মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন, ভালো ফল দেবে। পেঁপে অবশ্য খুশকি দূর করতেও সাহায্য করে। চুলের সমস্যা দূর করতে নিয়মিত ব্যবহার করতে পারেন এর পেস্ট।

 

[ বাকি অংশ আগামিকাল ]